فستالافنسبولار او fastelavnsboller فطائر نرويجية جرت العادة ان يتم صنعها في يوم الثلاثة التي تقع قبل يوم الصيام ويقابل في العربية يوم خم الرماد.
مكونات ومقادير الفستلافنسبولار
- ٥٠ جرام خميرة
- ٣٥٠ مل حليب
- ١٠٠ جرام زبدة
- ٥٠ جرام دقيق
- نصف ملعقة صغيرة هبهان مطحون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف
- ملعقة صغيرةبيكنج بودر
بيضة لمسح الوجه
لحشو الفطيرة
- ٣٠٠ مل كريمة خفق
- ٢ ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢٠٠ مل مربى
- ١٠٠ مل سكر بودرة
طريقة تحضير الفستالافنسبولار
- زوبي الزبدة وضيفيها للحليب في درجة حرارة الغرفةوزوبي فيهما الخميرة
- أضيفي كل المقادير الجافة للخليط السابق واعجني باليد او العجانة الكهربائية جيدا
- غطي العجينة بكيس بلاستيك واتركيها ترتاح مدة ٣٠ دقيقةاو حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى ١٦ قطعة متساوية وشكلها في شكل كرات.
- رصي كرات الفستالافنسبولار في صينية فرن مبطنة بورق زبدة واطيها لترتاح ٣٠ دقيقة
- أمسحي وجه الكرات بالبيض واخبزيها في فرن درجة حرارته ٢٢٥ درجة مئوية لمدة ٨ إلى ١٠ دقائق.
- اخفقي كريمة الخفق مع الفانيليا حتى تحصلي على كريمة منفوشة.
- اقسمي كل قطعة فطيرة فستالافنسبولار إلى نصفين(مثل خبز الهمبورقر) واحشيها بالكريمة والمربى ورش عليها السكر البودرة.