التشيز كيك بتغطية جلي الفراولة الوصفة النرويجية الاصلية هو تشيز كيك بارد. صنعه لايحتاج فرن كهربائي وذلك لاحتوائه على الجلاتين هذا يساعد على تماسك الكريمة عند وضع الكيك فترة طويلة داخل الثلاجة.
طريقة عمل التشيز كيك بتغطية جلي وحبات الفراولة الوصفة النرويجية الاصلية
التشيز كيك البارد بتغطية جلي وحبات الفراولة في منتهى الروعة طعمه جميل وشكله يسر الناظرين . تعلمي صنعه واستمتعي به مع اسرتك او ضيوفك.
مكونات ومقادير وصفة التشيز كيك بتغطية جلي وحبات الفراولة
نقسم المقادير إلى ثلاثة اقسام لعمل قاعدة الكيك، كريمة الجبن والتغطية.
مكونات لصنع قاعدة الكيك
- ٢٢٥ جرام من بسكويت الشوفان
- ١٠٠ جرام زبدة مزوبة.
مكونات لصنع كريمة الجبنة
- واحد ظرف جلي فراولة
- ٢٥٠ ماء مغلي
- ١٠٠ جرام سكر بودرة
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا
- ٢٠٠ جرام جبن كريمي طبيعي مثل philadelphia
- ١٥٠ حرام كريمة طبخ (ممكن استبدالها بزبادي يكون متماسك)
- ٣٣٠ مل من كريمة الخفق
مكونات ومقادير لصنع التغطية
- ٢٥٠ جرام فراولة طازجة او مجمدة
- ٢٥٠ ماء مغلي
- ظرف جلي فراولة.
طريقة تحضير التشيز كيك بتغطية جلي وحبات الفراولة وصفة نرويجية أصلية
- كسري البسكويت ناعم (لا نسحنه) بالكبة او نضعها في كيس مغلق ونمشي علية النيابة
- في وعاء ضعي البسكويت واسكبي علية الزبدة وهي مزوبة وقلبي جيدا
- اأتي بطبق تقديم مسطح وضعي عليه قالب الكيك(حذفي قاعدة قالب الكيك وضعيه مقابل طبق التقديم لذلك نستخدم النوعية springform لسهولة ازالة قاعدته)
- ضعي عليه خليط البسكويت والزبدة وساوي السطح واضغطي عليه قليلا باليد وادخليه التلاجة.
- اغلي ٢٢٠ مل من الماء في قدر صغير وضيفي له ظرف جلي الفراوله وحركي حتى يزوب كل الجلي .واتركيه يبرد ولكن استخدميه سأل قبل أن يجمد .
- في وعاء كبير اخفقي الجبنةوالسكر البودرة وضيفي كريمة الطبخ وحركي
- في وعاء اخر اخفقي كريمة الخفق حتى تصير منفوشة وضيفها إلى خليط الجبنة وقلبي برفق.
- ضيفي الجلي وهو بارد وسأل إلى الخليط السابق وقلبي.
- طلعي قالب الكيك من التلاجة وصبي علية الخليط(كريمة الجبنة)
- رجعي الكيك الثلاجة ونتركه داخلها على الاقل ٦ ساعات
- قطعي حبات الفراولة إلى نصفين و ضعيها جانب
- اغلي ٢٥٠ مل من الماء وضيفي لها ظرف جلي الفراولة وحركي حتى يزوب الجلي واتركيه يبرد (انتبه لايجمد)
- اخرجي الكيك من الثلاجة ورصي حبات حبات الفراولة على السطح ثم اسكبي جلي الفراولة مستخدمة ظهر الملعقة حتي لايمنع الجلي حفر على سح الكيك.
- ضعي الكيك في التلاجة وطلعته ٢٠ دقائق قبل التقديم. استخدمي سكين لتفكي الكيك من جوانب القالب. ارفعي القالب واتركي الكيك في طبق التقديم.