إليكي عزيزتي الذ كيكة شكولاتة الا وهي كيكة الشكولاتة بحليب الكفير (kefir/culturedmilk) وقد تعجبك ايضا كيكة شكولاتة مغطاة بكريمة الشكولاتة.كيكة شكولاتة هشة ولذيذة وحجم كبير. تناسب كل المناسبات مثل أعياد الميلاد، الاعراس، العقيقة واستقبال المولود الجديد ( baby shower)
هذة الكيكة إذ يمكنك حفظها في الفريز واخرجنا ووضعها في الثلاجة يوم قبل التقديم. ولكن ينبغي تطبيق الوصفة بطريقة دقيقة من أجل الحصول على نتيجة مرضية.
مكونات ومقادير كيكة الشكولاتة هشة ولذيذة بلبن الكفير
هذة المقادير تكفي لعمل كيكة شكولاتة هشة بلبن الكفير بمقاس ٣٤ ×٢٤ سم.
- ٣٠٠ جرام سكر
- ٧٠ جرام كاكاو بودرة
- ٣٠٠ جرام دقيق
- ٣ ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ٣ بيضات
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( صودا الخبز)
- ٣ ديسلتر لبن كفير culturedmilk
- ١٥٠ جرام زبدة
مكونات ومقادير لعمل التغطية
- ٣٠٠ جرام سكر بودرة
- ٦ ملاعق كبيرة كاكاو
- نصف ديسلتر حليب
- ١٠٠ جرام زبدة مزوبة
طريقة تحضير كيكة الشكولاتة هشة ولذيذة
- شغلي الفرن على حرارة ١٦٠ درجة ، من الأعلى والأسفل. ضع ورق الخبز في صينية الكيك. لجعل ورق الخبز يلتصق بالحواف ، يمكنك دهن القليل من الزيت / الزبدة في القالب قبل وضع ورق الخبز فيه.
- جهزي جميع المكونات وقم بقياسها ووزنها.
- امزج الكفير / الحليب المزروع مع صودا الخبز في في وعاء نظيف . سوف تتسبب صودا الخبز في فوران لبن الكفير وزيادة حجمه ، لذا استخدم وعاء كبير.
- نخل جميع المكونات الجافة في وعاء الخلط
- تُذوّب الزبدة في قدر ، ثم يُضاف اللبن الكفير ويُدفى المزيج. قلبه أثناء التدفية وتأكد من عدم الغليان
- اخلطي البيض والحليب مع المكونات الجافة. يقلب مع الخفق حتى يمتزج جيدًا في خليط سميك.
- تخبز في درجة حرارة ١٦٠ درجة لمدة ٣٠-٣٠ دقيقة.
- يُسكب المزيج في قالب الكعكة ويُوضع في الفرن بدرجة واحدة أسفل الرف الأوسط. اخبز لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة. ضعي عود أسنان في منتصف الكيكة. تصبح كيكة الشوكلاتة الهشة اللذيذة جاهزة عندما تخرج العصا بدون خليط الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن وضعي القالب على رف سلكي. اتركي الكيك يبرد على منضدة المطبخ قبل الزينة. ثم قم بتغطيتها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة.
- نخل السكر البودرة ومسحوق الكاكاو في وعاء للخلط. تذوب الزبدة. اخلطي الحليب والقهوة مع المكونات الجافة. ثم تضاف الزبدة. يقلب جيدًا حتى يختلط كل شيء ويرش في بضع رشات من الملح .
- وزعي كريمة التزيين على الكيك المبرد. انشر الزبدة واصنع نقشًا في الكيك باستخدام لوح أو ملعقة. يرش على الزينة المرغوبة
- اغمس سكينًا كبيرًا في ماء دافئ وجففه بورق / منشفة المطبخ قبل تقطيع الكيك. اغمر في الماء قبل كل قطع للحفاظ على السكين دافئة ونظيفة. لقد قطعت بضعة سنتيمترات من جميع الحواف ، وهذا فقط حتى تكون قطع الكيكة ومتساوية. ثم أقسم الكيكة بحيث تكون هناك خمس قطع في اتجاه واحد وست قطع في الاتجاه الآخر. عليك أن تقرر بنفسك حجم القطع التي تريدها.